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它是精选当地完全施用农家肥种植的本地上等辣椒洗净后,用矿泉水、精盐、白酒、大蒜、花椒等多种原料制作而成,闻之酸香扑鼻,观之色泽红润、食之鲜脆可口,兼具有健胃消食、祛风散寒、解毒驱虫、活血行水之功效,并富含维C、维E等多种维生素,深受食客喜爱。
泡辣椒,是石阡民间流传广泛,深受人们喜爱的一道家常菜。
石阡河坝泡辣椒包装图片
石阡盛产泡辣椒,所产泡辣椒又数河坝场乡永河村的泡辣椒最为有名。今年,当地农民生产泡辣椒,产值就达60余万元。
河坝乡永河泡辣椒之所以能走出深山,源于当地农民的特有的传统制作工艺和市场经济意识。
2000年,当地农民将其自家的泡辣椒用土坛子按每坛0.5公斤封装了几十坛拿到市场上出售,受到人们的青睐,被抢购一空。随后,他们在扩大自家辣椒种植面积的同时,动员周边群众也扩大辣椒种植面积,并负责收购生产。2003年,生产了4000坛泡辣椒,不到三个月就被抢购一空,许多慕名前来购买的人无功而返。
泡辣椒原料：红辣椒（网络图片）
河坝场乡党委政府看到生产成本不到50元一坛的泡辣椒在市场上68元一坛还供不应求的情况后,立即抓住这一特色产业大做文章,引导、鼓励农民多种辣椒致富,并帮助他们成立了松发泡辣椒厂,有计划地扩大种植面积,扩大生产规模,科学种植，将泡辣椒这一特色产品培育成当地农民增收的又一经济支柱。
近年来,石阡县委、县政府已以此为契机,将辣椒生产纳入调整农村产业结构的“五个五”工程,加大推广种植力度。走“围农兴工”之路,通过扶持“农”字号龙头企业,开发了泡辣椒、糖醋大蒜、水白菜等系列泡菜产品拉动农村产业发展。目前,该县龙头企业“和记绿色食品厂”生产的泡辣椒等系列产品已大规模走向市场。
如今的石阡,不管是家庭小聚,还是宾馆就餐,餐桌上都少不了泡辣椒。
石阡河坝泡椒 规格：每罐5公斤，零售价68.00元，量大批发从优
联系方式：
任达松 13765694718 0852--6554769
（注：当地处于余庆县边境，所以用的是余庆电信座机）
来源：贵州旅游特产网站 http://www.guizhoulanglaile.com/