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贵州白酒专家黄永光(图)
发布时间:2012-10-24        浏览次数:1433        返回列表
     黄永光其人其事

      黄永光,出生于贵州省石阡县河坝场乡永和杨家寨,1976年生。

      1999年毕业于贵州工业大学(现在贵州大学)发酵工程专业,主修白酒酿造;

      毕业后分配到贵州省轻工科研所工作,一直从事《酿酒科技》科技期刊编辑、《中国酿酒信息中心》酿酒产业发展政策及其行业信息研究、白酒酿造工艺、白酒酿造微生物及其功能微生物代谢研究、酱香型白酒风味特征研究等工作。

     现为贵州省轻工业科学研究所高工、贵州省白酒专家、贵州省白酒评委、贵州省酿酒工业协会副秘书长、硕士生导师、江南大学发酵工程专业在读博士(主要研究方向:酱香型白酒功能微生物、功能酶、酱香型白酒群体微生物发酵工艺优化、酱香型白酒特征风味研究、白酒行业发展产业政策、贵州白酒产业发展政策与规划等研究)、兼任江南大学白酒工艺学授课教师、国家轻工行业职业技能培训高级考评员及其授课教师。

黄永光
 

 

四季度 白酒黄金销售季到来

——— 专访白酒专家黄永光


⊙文/图 贵州都市报记者 姜伟


              刚刚过去的中秋、国庆黄金周,是白酒市场近年来最为平淡的一次,主要白酒品牌价格都比较稳定,部分酒品进行了降价促销,打破了过去白酒“逢节必涨”的行情。

    没有在黄金周收获到期待的“黄金季”,一线白酒的量价齐跌让经销商傻眼,在资金回笼的压力面前,过去的高利润在当下都成了浮云,他们大多选择了降低价格回笼资金的策略。在经销商眼里,白酒退烧是多种因素综合影响的结果,经济低迷、政府严控“三公”消费、众多经销商和投资者前期大量囤货,这是近几年来从未出现过的现象。”

    那么,在这样的市场前提下,本报记者针对未来走势如何?白酒旺季何时到来?采访了贵州资深白酒专家黄永光博士,他认为,今年全国白酒市场总体趋淡,没有延续前几年中秋国庆期间白酒终端价格上涨的情况。高端白酒终端价格总体稳定,一些销售终端价格小幅下降,销量不温不火;今年白酒业行情同期相比较为低迷。错过了中秋、国庆黄金季节,旺季必将在冬季呈现,高潮将持续到春节。

    白酒品牌将进一步整合

    白酒行业经过近十年的高速发展,其非理性的一面逐渐暴露无遗,行业高速发展的同时也给产业带来了一系列问题,问题的积累必然会在特定的时间形成爆发。宏观经济形势力涨了各行业各地区各种资本抢哄而上,加之白酒行业内发展良莠不齐,品牌参差不齐,从整体上也影响白酒行业的健康、高质量、高水平的发展。总总因素集聚了2012年成为中国白酒行业的拐点之年。往年的“金九银十”一直是白酒市场全年冲量的高峰,名优名酒及其区域品牌均会实现销量和价格上的上涨。但今年中秋前后,情况不如以往乐观,部分名优品牌反而有继续回落的态势。笔者认为,这主要有以下几方面的原因:一是受整个宏观经济发展态势的影响;二是受消费结构和行业结构变化的影响;三是受消费理性的驱使;四是中国白酒产大于销、供大于求的过量发展现实引起的竞争态势所致;五是可能还存在的就是目前行业正处长一个企业徘徊、经销商徘徊的拐点时期;等等这些因素的综合效应导致了这一现象。

    从行业大势上看,2012年中国白酒仍然会保持高位增长态势,这是必然的、必须的,这是有中国白酒的文化属性和社会属性所决定的,但是对于一些中小企业来讲,在全国性品牌快速增长和区域强势品牌崛起的过程中,中小企业和品牌发展不景气,甚至是消失的速度会加快,遭遇淘汰和洗牌出局是在所难免的。

    旺季必然在冬季高潮持续在春节

    据相关统计数据显示,今年1-7月,我国白酒产业累计实现产量610.5万千升,与去年同期相比,增长达19.6%,同比增速下降9.1%;今年1-6月,白酒行业共实现白酒销售收入2127亿元,较去年同期增长29%,同比增速下降9%。

    其实,从目前宏观经济也好,白酒行业发展态势分析也好,其这种结果是很正常的,也符合行业和经济发展态势和规律。因为,在当前的经济发展现实情况下、在白酒行业这么多年高位发展持续态势下、在总体呈现产大于销等本身存在不正常的态势下,其行业增长速度肯定会要回归到正常轨迹上来,也就是说其发展增长率不可能永远呈现高位态势,必然回落!其回落,直接的体现就是市场景气度,更会表现在销售黄金期!第四季度是白酒的销售黄金季节,就现阶段来看,如果从产销比例、从经济效率比例、从行业经济增长率比例等指标分析看,行业目前已经步入了销售旺季,随着第四季度时限的延伸,白酒销售将越来越热,旺季必然在冬季,高潮持续在春节!

             编后:告诉你一个小秘密--本编辑曾在小学时与黄永光同桌!


 编辑/贵州郎来了策划   杨家权